← مشتقات الهيدروكربونات: المجموعات الوظيفية والكحولات والأحماض والإسترات والتفاعلات العضوية والبوليمرات
٣
القسم ١٠ · مشتقات الهيدروكربونات: المجموعات الوظيفية والكحولات والأحماض والإسترات والتفاعلات العضوية والبوليمرات — الموضوع ٣ من ٩
الكحولات والإيثرات
| المشتق | المجموعة الوظيفية | الصيغة العامة | الذوبان في الماء |
|---|---|---|---|
| الكحول | الهيدروكسيل -OH | R − OH | يذوب (يكوّن روابط هيدروجينية) |
| الإيثر | الأكسجين بين سلسلتين | R − O − R' | أقلّ (لا روابط هيدروجينية) |
- الكحولات تكوّن روابط هيدروجينية، فلها درجة غليانٍ مرتفعة وتذوب في الماء؛ مثل الميثانول CH₃OH والإيثانول CH₃CH₂OH.
- التسمية بإضافة المقطع «-ول»: فمثلًا CH₃CH(OH)CH₂CH₃ يُسمّى 2-بيوتانول، والهكسانول الحلقي (سايكلوهكسانول).
- الجليسرول (1 , 2 , 3-بروبان ترايول) كحولٌ يحوي ثلاث مجموعات هيدروكسيل، ويُستخدم مانعًا للتجمّد. ومن استخدامات الكحولات: الإيثانول مطهّرٌ ومعقّمٌ للجلد، والميثانول في الدهانات والمذيبات.
- الإيثرات لا تكوّن روابط هيدروجينية بين جزيئاتها؛ ومنها ثنائي إيثيل إيثر CH₃CH₂ − O − CH₂CH₃ المستخدم مخدّرًا في العمليات الجراحية.
مثالأيُّ المركّبين أكثر ذوبانًا في الماء وأعلى درجةَ غليان: CH₃CH₂OH أم CH₃ − O − CH₃؟
الحل: الإيثانول كحولٌ فيه -OH يكوّن روابط هيدروجينية، أمّا ثنائي ميثيل إيثر فلا.
الأعلى ذوبانًا وغليانًا = CH₃CH₂OH (الإيثانول)
أمثلة على «الكحولات والإيثرات»
مثال ١
أيُّ المركّبات التالية لا يكوّن روابط هيدروجينية بين جزيئاته؟
◎ توقّع الإجابة أولًا: