تدريب الاختبار التحصيلي — فيزياء وكيمياء وأحياء ورياضيات

المشتق	المجموعة الوظيفية	الصيغة العامة	الذوبان في الماء
الكحول	الهيدروكسيل -OH	R − OH	يذوب (يكوّن روابط هيدروجينية)
الإيثر	الأكسجين بين سلسلتين	R − O − R'	أقلّ (لا روابط هيدروجينية)

الكحولات تكوّن روابط هيدروجينية، فلها درجة غليانٍ مرتفعة وتذوب في الماء؛ مثل الميثانول CH₃OH والإيثانول CH₃CH₂OH.
التسمية بإضافة المقطع «-ول»: فمثلًا CH₃CH(OH)CH₂CH₃ يُسمّى 2-بيوتانول، والهكسانول الحلقي (سايكلوهكسانول).
الجليسرول (1 , 2 , 3-بروبان ترايول) كحولٌ يحوي ثلاث مجموعات هيدروكسيل، ويُستخدم مانعًا للتجمّد. ومن استخدامات الكحولات: الإيثانول مطهّرٌ ومعقّمٌ للجلد، والميثانول في الدهانات والمذيبات.
الإيثرات لا تكوّن روابط هيدروجينية بين جزيئاتها؛ ومنها ثنائي إيثيل إيثر CH₃CH₂ − O − CH₂CH₃ المستخدم مخدّرًا في العمليات الجراحية.

مثالأيُّ المركّبين أكثر ذوبانًا في الماء وأعلى درجةَ غليان: CH₃CH₂OH أم CH₃ − O − CH₃؟

حاول أولًا، ثم اعرض الحل

الحل: الإيثانول كحولٌ فيه -OH يكوّن روابط هيدروجينية، أمّا ثنائي ميثيل إيثر فلا.

الأعلى ذوبانًا وغليانًا = CH₃CH₂OH (الإيثانول)

المشتق

المجموعة الوظيفية

الصيغة العامة

الذوبان في الماء

الكحول

الهيدروكسيل -OH

R − OH

يذوب (يكوّن روابط هيدروجينية)

الإيثر

الأكسجين بين سلسلتين

R − O − R'

أقلّ (لا روابط هيدروجينية)

الكحولات والإيثرات